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상품상세정보
버터 160g 필수 상품입니다!
없으신 분은 옵션에서 꼭 추가해 주세요!
화과자케이스 1구 10개 기본포함 됩니다.
< 알려드립니다. >
1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다.
1) 프라이팬 중불에 버터 60g을 녹인 후 카다이프를 넣어 약간 노릇해지도록 볶아주세요.
2) <필링만들기> 프라이팬 약불에 버터 60g, 화이트초콜릿을 넣어 주걱으로 덩어리를 으깨가며 녹여주세요.
불을 끄고 피스타치오분말, 분유, 아몬드분말 60g 을 넣어 섞어준 후 마지막으로 카다이프를 넣고 섞어 냉동실에 10분 식혀주세요.
(내부가 흐르듯 촉촉한 두쫀쿠를 만드시려면 버터를 30g만 넣고 대신 식용유 5스푼을 추가로 넣어주세요.)
3) 식힌 필링을 꺼내어 바닥에 식탁보를 깔고 장갑을 낀 손으로 필링을 10등분(개당 34g정도) 분할하여 뭉쳐주세요.
4) <외피만들기1> 프라이팬 약불에 버터 40g, 마시멜로를 넣어 주걱으로 계속 눌러 으깨며 덩어리가 없도록 녹여주세요.
5) <외피만들기2> 어느 정도 녹으면 다크초콜릿을 넣어 같이 섞어주세요.
불을 끄고 아몬드분말 30g 넣어 가볍게 섞어주세요.
6) 약간 식힌 후 10등분(개당 16g정도) 분할해 주세요.
7) 외피를 넓게 펼쳐서 반죽을 올려 봉합해서 둥글게 만들어 주세요.
8) 냄비에 코코아파우더를 흩뿌린 후 반죽을 5개씩 넣어 냄비를 흔들어서 코팅해 주세요.
(비닐에 넣어 굴려도 됩니다.)
완성된 쫀득쿠키는 실온(여름철 냉장) 5일 보관 가능합니다.
렌지에 살짝만 돌려서 드시면 속이 촉촉해요.
화과자케이스 10개, 색지컵 기본포함됩니다.
취향에 따라 속이 촉촉하게 드시고 싶으시면 렌지에 10초 돌려 드셔도 됩니다. (흐물해짐 주의)
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