스콘[Scone] : 스코틀랜드에서 기원한 영국의 전통 빵입니다. 밀가루를 주재료로 하여 속을 넣지 않고 구운 빵입니다. 

주로 티타임에 홍차와 함께 먹고 맛이 담백하여 잼·크림·버터·레몬커드 등을 발라서 먹습니다.

1) 도마에 차가운버터, 박력분 적당량을 올려서 박력분을 섞어가며 버터를 콩알보다 잘게 다져주세요.



2) 볼에 1의 (버터+박력분)과 남은 박력분, 통밀가루, 난황분말, 베이킹파우더, 분유, 천일염, 설탕, 바닐라설탕, <오트밀 1/2>을 넣어 주걱으로 골고루 섞어주신 후 물 50ml를 넣고 주걱을 이용하여 1분 섞어주세요.



3) 반죽을 손으로 꼭꼭 눌러 뭉쳐주신 후 넓게 펴서 반으로 접고 다시 눌러 펴기를 3회 반복해 주세요.

4) 반죽을 지퍼백에 담아 공기를 완전히 뺀 후 일정한 두께가 되도록 잘 다듬어서 냉장실 30분 혹은 냉동실 10분 정도 두어 휴지시켜 주세요.

(냉장휴지는 생략가능)

5) 반죽의 지퍼백을 가위나 칼로 제거하신 후 둥글게 말은 무스링을 이용하여 반죽을 찍어내어 주세요. 



6) 남은 반죽은 뭉친 후 다시 찍어내서 평철판에 팬닝해 주세요.



7) 볼에 2에서 남은 오트밀과 시럽 1개를 담아 버무린 후 반죽의 윗면에 골고루 올려 펴 주세요. 

8) 180도로 미리 예열된 오븐 중간단에 넣어 20~25분 정도 구워주세요.

색이 노릇하게 들면 꺼내어 식히신 후 포장해 주세요.

< 접착빵봉투(중) (13x13) 10장이 포함된 세트입니다. > 

(1-2개씩 포장 가능합니다.)