< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

<준비작업> 박력분은 체에 한번 쳐 주세요.
 

1) 유산지를 반으로 잘라서 하나를 평철판 위에 놓고 높이가 약간만 남도록 종이를 잘라주신 후 모서리 부분을 접어서 고정해주세요.
TIP. 평철판 크기는 25x35cm 정도가 적당합니다. 작은 미니오븐은 2판으로 나눠서 구워주세요.




 

2) 계란 4개의 흰자와 노른자를 조심스레 분리하여 볼에 흰자만 넣고 설탕 60g, 바닐라설탕, 전화당을 넣어가며 거품기로 3~4분 돌려서 단단한 머랭을 만들어 주세요.
머랭에 노른자를 넣고 주걱으로 재빨리 10초 섞은 후 박력분, 옥수수전분, 슈가파우더 1/2을 넣어 30초간 재빨리 섞어주세요.



 

3) 반죽을 짤주머니에 담아 끝의폭이 1cm정도 되도록 잘라서 유산지에 사선으로 짜주세요.
고운체를 이용하여 2에서 남은 슈가파우더를 윗면에 골고루 뿌려주세요.(없으시면 비닐에 작은 구멍을 여러 개 뚫어 뿌리세요.)



 

4) 180도 예열된 오븐 중간단에서 8~12분 정도 구운 후 꺼내서 식혀주세요.
윗면의 색이 연한 부분은 손으로 만져보고 수분이 만져지지 않으면 들어내어 주세요. 많이 익히시면 유산지가 떨어지지 않으니 주의하세요.





 

5) 생크림을 냉동실에서 꺼내어 실온에 잠시 두세요.


 

6) 오븐에서 반죽을 꺼내서 식힘망에 옮겨 10분간 식힌 후 1에서 남은 유산지를 바닥에 깔고 케이크를 뒤집어 올려서 아래쪽 붙어있는 유산지를 제거한 후 세로로 두고 처음 마는 부분이 잘 접힐 수 있도록 사진처럼 칼등으로 꼭 눌러서 자국을 길게 3개 내어주세요.




 

7) 딸기잼을 숟가락으로 골고루 발라준 후 그 위에 생크림을 숟가락이나 칼등으로 골고루 펴발라 주세요.
과일을 준비하신 분은 키친타월로 물기를 제거하고 적당량 올려주시면 좋아요.



 

8) 칼등자국 낸 부분부터 유산지 채로 조금씩 눌러가며 김밥 말듯 말아 완성해 주시고 끝부분이 아래로 가게 두어 모양을 잡아주신 후 냉동실에서 1시간정도 굳혀서 냉장실에 보관해 주세요.


* 생크림이 듬뿍 들어간 부드러운 롤케이크입니다.

* 맛있는 과일을 넣어서 만드시면 너무 맛있어요. ^^*


  

*드시고 남으시면 냉동보관 후 실온에 해동시켜서 드세요. ^^


 

 < 접착빵봉투(중) (13x13) 10장이 포함된 세트입니다. >

(잘라서 1개씩 포장 가능합니다.)|

* 상자는 별매입니다.