< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

<준비작업>

버터를 1시간 전에 실온에 두어 풀어주세요. 가루류(강력분, 제빵개량제, 글루텐)는 체에 쳐 주세요.

 

1) 볼에 37도 정도의 미지근한 물 200g과 이스트를 넣고 잘 풀어준 후 강력분, 제빵개량제, 글루텐, 설탕, 천일염, 난황분말, 난백분말, 파슬리 반을 넣고 반죽날을 끼운 핸드믹서로 중속 2분간 돌려주신 후 버터 40g을 넣어서 중속 5분. 고속 3분 정도 돌려 반죽해 주세요. 


 

2) 반죽을 컵에 담긴 뜨거운 물과 함께 오븐에 넣고 1시간동안 그대로 두어 발효시켜 주세요.


 

3) [토핑물 준비] 그릇에 피자폰트와 물 50g을 넣어 섞어서 소스를 만들어둡니다. 야채류를 잘게 다져서 치킨타월로 물기를 약간 제거한 다음 만들어 둔 소스와 섞어서 토핑물을 만들어 주세요.
TIP. 야채는 양파1,피망1,옥수수작은캔1 정도면 충분해요.


 

4) 발효가 끝난 반죽을 12등분 하여 가볍게 둥글리기 한 후 표면이 마르지 않게 비닐을 덮어 10분 정도 중간발효 시켜 주세요.



 

5) 반죽을 가볍게 두드려 가스를 빼준 후 소시지에 감싸서 가위로 깊게 칼집을 내어 평철판 위에 4개씩 팬닝해 주세요.



 

6) 잘라진 반죽을 꽃모양으로 좌우로 펼쳐서 마르지 않게 비닐을 살짝 덮어 30분 이상 2차 발효 시켜주세요.



 

7) 2차 발효가 끝나면 토핑물을 올려준 후 마요네즈와 파슬리를 올리고 오븐을 170도로 예열해 주세요. 


 

8) 170도 예열된 오븐에서 20~25분간 구워주세요. 색이 충분히 나오면 들어내 주세요.



*소시지가 맛을 많이 좌우하므로 가능하면 너무 짜지 않은 소세지를 넣어주세요 ^^*
 

< 접착빵봉투(대) (15x18) 10장이 포함된 세트입니다. >

(1개씩 포장 가능합니다.)