머핀[Muffin] : 조그만 케이크 같은 빵으로 여러 가지 밀가루나 과일, 땅콩 등을 넣어 만듭니다. 미국식 머핀은 빨리 구워내는 빵 종류에 속하고 베이킹파우더로 팽창시켜 구우며 영국식 머핀은 이스트를 사용합니다. 맛이 달거나 향이 있는 것 등 여러 종류가 있고 아침식사나 티파티에 주로 먹습니다.


 

< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

<준비작업> 버터는 실온에 꺼내어 두세요.

1) 볼에 말랑해진 버터 200g을 넣고 거품기로 완전히 풀어주신 후 천일염, 설탕 160g, 바닐라설탕, 난황을 넣고 크림상태가 되도록 1분 정도 풀어주세요.



2) 물 200ml, 통밀가루, 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 난백분말, 분유를 넣고 주걱으로 자르듯이 1분 미만으로 가볍게 섞어주세요.



3) 반죽을 짤주머니 2개에 나누어 담아주신 후 끝을 묶어주세요.



4) 머핀컵 높이의 약 60% (개당 90g) 정도씩 나눠 담아 주세요.

5) 180도로 미리 예열된 오븐에 16~20분 정도 구워주세요.

윗면색이 노릇하게 들면 꺼내어 완전히 식혀서 비닐포장 해 주세요.

  < 접착빵봉투(중) (13x13) 10장, 1회용 포크가 포함된 세트입니다. >

(1개씩 포장 가능합니다.)