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< 마들렌팬(마들렌틀)이 없으시면 꼭 도구 카테고리에서 같이 구매해 주세요. >
1) 그릇에 버터, 천일염, 바닐라설탕을 넣고 중탕으로 녹이시거나 전자레인지 혹은 오븐을 돌려 녹여두세요.
2) 다른 볼에 물 180g, 난백분말, 난황분말을 넣어서 손거품기로 2분간 섞은 후 설탕, 전화당을 넣고 1분 더 섞어주세요.
3) 2의 반죽에 박력분, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 밀가루 뭉친 덩어리가 사라질 때까지만 주걱으로 섞어주세요.
4) 3의 반죽에 1의 녹인 버터를 넣고 주걱으로 1분간 잘 섞어주세요.
5) 반죽을 짤주머니 2개에 나누어 담아주신 후 윗면을 묶어주세요.
6) 짤주머니 끝을 조금만 잘라서 반죽을 마들렌팬 팬높이까지 채워주세요.
7) 180도 예열된 오븐 중간단에서 14~16분 정도 구워주신 후 꺼내 주세요.
8) 뜨거운 물을 받친 중탕볼에 코팅초콜릿, 딸기분말을 넣어 숟가락으로 저어가며 섞어서 장갑 낀 손으로 반코팅 후 식탁보에 올려서 실온에 10~20분 굳혀주세요.
스프링클을 따로 구매하셔서 초콜릿이 굳기 전에 꾸미실 수도 있어요.
(스프링클은 별매입니다.)
< 접착빵봉투(소) (10x13) 10장이 포함된 세트입니다. >
(2개씩 포장 가능합니다.)
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이미지 확대보기딸기코팅마들렌 만들기키트 (베이킹세트)
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