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< 마들렌팬(마들렌틀)이 없으시면 꼭 도구 카테고리에서 같이 구매해 주세요. >
1) 중탕볼(혹은 그릇)에 버터 200g, 천일염, 바닐라설탕을 넣고 중탕으로 녹이시거나 전자레인지 혹은 오븐을 돌려 녹여두세요.
2) 다른 볼에 물 180g, 난백분말 10g, 난황분말 20g을 넣어서 손거품기로 2분간 섞은 후 설탕 160g, 전화당, 레몬즙을 넣고 1분 더 섞어주세요.
3) 2의 반죽에 박력분, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 밀가루 뭉친 덩어리가
사라질 때까지만 주걱으로 섞어주세요.
4) 3의 반죽에 1의 녹인 버터를 넣고 주걱으로 1분간 잘 섞어주세요.
5) 반죽을 짤주머니 2개에 나누어 담아주세요.
6) 짤주머니 2개의 윗면을 묶어주세요.
7) 짤주머니 끝을 조금만 잘라서 반죽을 마들렌팬 팬높이까지 채워주세요.
8) 180도 예열된 오븐 중간단에서 14~16분 정도 구워주신 후 윗면색이 충분히 노랗게 들면 꺼내 주세요.
< 접착빵봉투(소) (10x13) 10장이 포함된 세트입니다. >
(2개씩 포장 가능합니다.)
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