버터가 38% 함유된 리얼 버터쿠키 입니다.
자신있게 추천드립니다.
<주의!> 매우 부드러운 쿠키이니 운반에 주의해 주세요!

 

< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

1) 버터를 볼에 넣고 거품기로 부드러운 크림상태가 되도록 충분히 풀어주세요. 

TIP. 온도가 낮아서 크림화 시키기가 힘드시면 전자렌지에 1분 정도 돌려서 말랑해진 버터를 풀어주세요.

2) 난황분말을 넣어 거품기로 30초 정도 재빨리 섞어주신 후 슈가파우더, 바닐라설탕, 천일염을 넣어 거품기로 30초간 재빨리 섞어 주세요.

TIP. 반죽 온도가 낮으면 잘 뭉쳐지지 않으니 겨울철에는 바닥에 따뜻한 물을 받치고 작업해 주시는 것이 좋아요.

3) 박력분, 분유, 전분을 넣은 후 주걱을 이용하여 가루가 날리지 않도록 충분히 섞어 주신 다음 손으로 뭉쳐서 한 덩이로 만들어 주세요.

TIP. 충분히 섞지 않으시면 나중에 잘 부서지니 주의해 주세요.

4) 바닥에 비닐이나 랩을 깔고 그 위에 반죽을 올려 길이 25cm 정도의 직사각형 모양으로 다듬어 주세요.

TIP. 모양은 둥근 모양이나 정사각형 등 자유롭게 변형 가능합니다.

5) 반죽을 비닐에 싸서 냉장실 1시간 정도 두어 휴지시켜 주세요.

TIP. 겨울에는 30분 정도만 휴지시켜 주세요. 휴지시간이 짧으면 모양잡기가 힘이 들고 휴지를 오래 하시면 자를 때 부서질 수 있어요.

6) 냉장고에서 꺼낸 반죽을 잘 드는 칼로 1cm 정도의 일정한 두께로 잘라주신 후 평철판에 팬닝해 주세요.

TIP. 오븐에서 약간 부풀게 되니 팬닝 간격은 충분히 띄워주세요.

7) <선택사항> 도구 카테고리의 [쿠키스템프]를 구매하신 분들은 쿠키스템프를 이용하여 글씨를 찍어주세요.

TIP. 없으시면 생략 가능합니다. 반죽이 너무 차가우면 찍을 때 부서질 수 있으니 각별히 주의해 주세요.

8) 170도로 10분 예열된 오븐 중간단에 넣어 13~16분 정도 노릇하게 구워주신 후 약간 식혀서 식힘망에 옮겨주세요.

TIP. 주의! 뜨거울 때 바로 옮기면 부서지니 약간 식혀서 옮겨주세요. 색이 난 쿠키부터 덜어내고 덜 난 쿠키는 2~3분 더 돌려주세요. 


 

<포장예시> 접착빵봉투(중)에 3~4개씩 들어갑니다.



< 접착빵봉투(중) (13x13) 10장이 포함된 세트입니다. > 

(3-4개씩 포장 가능합니다.)