< 주문시 필독! >

상투깍지가 필요한 상품입니다. 도구 카테고리에서 같이 구매해 주세요.
 

백옥앙금은 유통기한이 짧아요. (1~2개월)

주문시 참고해 주세요.


상투과자[쿠리볼] - 일본 가고시마 섬 지방에서 만들기 시작한 토속 과자로 밤과 비슷한 맛이 난다고 하여 '밤으로 만든 볼'이란 의미의 쿠리볼(栗ボール）에서 유래되었으며 주로 겉껍질을 제거한 팥이나 강낭콩으로 만든 앙금으로 만들며 우리나라에서는 상투를 꼬아놓은 모양과 비슷하다고 해서 상투과자라는 이름이 붙었습니다.


 

< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

1) 볼에 앙금과 벌꿀을 넣어 주걱으로 1분 정도 섞어주세요.




 

2) 계란 1개를 넣어 주걱으로 4분간 잘 섞어주세요.





 

3) 아몬드분말, 옥수수전분, 분유를 조금씩 넣어가며 주걱으로 골고루 섞이도록 2분 정도 저어주세요.




 

4) 레진을 구매하신 분들은 반죽을 조금씩 덜어서 레진을 약간 섞어주세요.

(1세트 반죽에 레진 1개 정도 넣으시면 적당해요.

단, 커피, 딸기, 바나나는 1세트 반죽에 1/2만 넣으시는게 좋아요.)





 

5) 짤주머니에 상투깍지를 넣고 완성된 반죽을 짤주머니에 담아주세요.




 

6) 짤주머니를 수직으로 들고 1.5cm 정도 높이에서 그대로 힘을 주어 500원 동전 크기의 볼륨있는 모양으로 짜 주세요.




 

7) 윗면 꼭지부분은 많이 삐져나오면 탈 수 있으니 가위로 살짝 제거해 주세요.




 

8) 170도로 예열된 오븐 중간단에 넣어 18~25분 정도 구워주세요.
어느 정도 익으면 꺼내어 잘 익은 제품만 들어내고 나머지는 3분 정도 더 익혀주세요.



* 실패없이 매우 간단히 만들 수 있는 과자입니다.

* 시중의 상투과자보다 달지 않고 맛있어요.

* 커피나 마론(밤)레진, 혹은 메이플 시럽을 넣으시면 더욱 맛있어요.

 

*오래 보관하시려면 완전 밀봉하여 냉동보관 해 주세요. ^^


 

< 접착빵봉투(중) (13x13) 10장이 포함된 세트입니다. >

(4-6개씩 포장 가능합니다.)