< 알려드립니다. >

1. 레시피 노출방지를 위해 일부 재료의 중량은 블라인드 처리 되어 있습니다.
2. 주요 베이킹 팁이 포함된 자세한 정식 레시피는 세트에 동봉되어 발송됩니다. 
 

1) 볼에 37도 정도의 미지근한 물 210g과 이스트를 넣고 잘 풀어준 후 박력분, 제빵개량제, 글루텐, 전지분유, 베이킹파우더, 설탕, 천일염을 넣고 반죽날을 끼운 핸드믹서로 중속 2분간 돌려주신 후 식용유 20g을 넣어서 중속 5분. 고속 3분 정도 돌려 반죽해 주세요.




 

2) 찜통에 50도 정도의 물을 넣고 찜기를 올리고 반죽을 넣어 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 두어 발효시켜 주세요.




 

3) [팥호빵일때] 옵션으로 구매한 팥앙금 반(500g)을 넣고 아몬드분태를 넣어 골고루 섞은 후 10등분으로 분할해 두세요.
[고구마,단호박일때] 삶은 고구마나 단호박 400g에 설탕 2큰술, 우유 50g을 넣고 아몬드분태를 넣어 골고루 섞은 후 12등분으로 분할해 두세요.





 

4) 유산지를 가위를 이용하여 호빵보다 약간 큰 크기의 원으로 10개 잘라서 준비해 주세요.





 

5) 반죽을 꺼내어 정확히 10등분 한 뒤 손으로 넓게 펴서 앙금을 넣고 꼬집기 해서 약간 납작하게 누른 후 꼬집기한 면이 아래로 가게 유산지 위에 하나씩 올려주세요.
TIP. 표면이 마르면 부풀어오르지 않으니 마르지 않게 비닐을 덮어가면서 작업해 주세요.





 

6) 찜통에 물을 붓고 데워서 어느정도 데워지면 찜기 채로 반죽을 올려서 10분간 쪄 주세요.





 

7) 완료되면 불을 끄고 꺼낸 후 6의 과정을 반복해 주세요.

* 앙금에 호두가 들어가서 더욱 맛있는 팥호빵이에요.
* 고구마, 단호박 등의 호빵을 만드셔도 좋아요. ^^
*완성된 호빵은 식힌 후 냉동보관 하셔서 드실때마다 찜기 혹은 밥통에 데워서 드세요. ^^
 

< 접착빵봉투(대) (15x18) 10장이 포함된 세트입니다. >

(1개씩 포장 가능합니다.)